Vins Coteaux Varois en Provence Louis Raynald - 2021

Avis Viniou

Le vin rosé "Louis Raynald", millésime 2021, provient de l'appellation Coteaux Varois en Provence, une région célèbre pour ses rosés élégants et rafraîchissants. Bien que la fiche ne précise pas le cépage, cette région utilise fréquemment des mélanges de Grenache, Cinsault et Syrah, offrant une palette aromatique de fruits rouges et d'agrumes, avec des notes florales. Le millésime 2021, en Provence, a bénéficié d'un climat favorable avec des journées ensoleillées et des nuits fraîches, permettant une maturation lente et équilibrée des raisins. Le domaine Louis Raynald, bien établi, est reconnu pour son respect des traditions viticoles provençales, utilisant souvent des méthodes de vinification modernes pour capturer la pureté du terroir.

Pour accompagner ce rosé, misez sur des plats légers et estivaux qui accentueront sa fraîcheur et sa finesse aromatique. Une salade niçoise, des fruits de mer grillés ou un tartare de saumon rehausseront ses notes fruitées et acidulées. Pour un accord régional, la ratatouille ou un aioli provençal pourraient souligner la personnalité subtile et méditerranéenne de ce vin.

Pour une dégustation optimale, servez ce rosé à une température de 8 à 10°C. Un carafage n'est pas nécessaire pour les rosés jeunes, mais il est recommandé de le laisser s'aérer dans le verre pour déployer ses arômes. Commencez par observer sa belle robe pâle, puis humez les arômes délicats avant de savourer sa texture en bouche, fraîche et persistante. Ce vin saura captiver par sa vivacité et sa capacité à évoquer la douceur de vivre en Provence.