Vin Coteaux Varois en Provence Château Margillière - Bastide - 2023

Avis Viniou

Le Château Margillière, implanté au cœur de l'appellation Coteaux Varois en Provence, offre avec sa Cuvée Bastide 2023 un vin blanc élégant, typique de la région provençale. Ce millésime tire sa complexité et son allure des cépages locaux, souvent dominés par la clairette et le rolle, qui prospèrent particulièrement bien sur le terroir calcaire et argilo-sableux, offrant fraîcheur et minéralité au vin. Le climat méditerranéen, avec ses étés chauds et hivers doux, couplé à des techniques de vinification respectueuses de l'environnement, permet d'obtenir un vin expressif et équilibré. Le Château Margillière, connu pour son histoire riche et son respect des traditions, est un gage de qualité dans la région.

Pour sublimer le vin blanc du Château Margillière, envisagez de l'associer à des plats légers et savoureux. Les fruits de mer, comme les huîtres ou les moules, mettront en valeur sa fraîcheur et ses notes minérales. Les salades provençales, agrémentées d'olives et de fromage de chèvre, feront également ressortir ses arômes floraux. Pour un accord régional authentique, un tian de courgettes ou une ratatouille délicate s'avéreraient un choix excellent, créant une symbiose de saveurs.

Afin d'apprécier pleinement ce vin, servez-le à une température idéale de 10 à 12°C. Un léger carafage de 15 à 30 minutes peut être bénéfique pour aérer le vin et libérer ses arômes subtils. Lors de la dégustation, observez sa robe lumineuse avant de plonger dans les arômes floraux et fruités au nez. En bouche, découvrez son équilibre entre fraîcheur et rondeur, mettant en lumière les nuances minérales distinctives du terroir provençal.