Vin Coteaux Varois en Provence Domaine de Cambaret - Sélection - 2021

Avis Viniou

Le Domaine de Cambaret propose avec sa cuvée "Sélection" de 2021 un magnifique vin rouge, provenant des Coteaux Varois en Provence. Ce vin se distingue par une belle harmonie entre ses cépages, qui lui confèrent des arômes complexes et fruités, tout en reflétant les caractéristiques du millésime 2021, marqué par une bonne finesse. Le terroir des Coteaux Varois, situé en Provence, bénéficie d'un climat méditerranéen avec une influence continentale, ce qui permet une bonne maturation des raisins. Les sols argilo-calcaires ajoutent une structure élégante au vin. Le Domaine de Cambaret, fort de sa réputation et de son savoir-faire ancestral, utilise des techniques de vinification traditionnelles pour produire des vins authentiques.

Pour accompagner ce Coteaux Varois, envisagez des plats méditerranéens tels qu'un gigot d'agneau aux herbes de Provence ou une ratatouille bien épicée, qui mettront en valeur ses arômes fruités et sa structure. Les saveurs d'un fromage de chèvre affiné se marieraient également à merveille avec ce vin. Pour une expérience régionale, associez-le à un tian de légumes provençal, qui complètera ses notes épicées et sa fraîcheur.

Pour apprécier pleinement ce vin, servez-le à une température idéale de 16-18°C et laissez-le s'oxygéner dans une carafe pendant environ 30 minutes avant dégustation. Observez d'abord sa robe pourpre profonde, puis humez ses arômes de fruits rouges et de garrigue. En bouche, appréciez son équilibre entre acidité et tanins souples. Chaque étape vous révélera le charme et la complexité de ce vin provençal.