Vin Coteaux Varois en Provence Château Carpe Diem - Artus - 2023

Avis Viniou

Le Château Carpe Diem nous offre ici sa Cuvée Artus 2023, un vin blanc aux multiples facettes provenant de l'appellation Coteaux Varois en Provence. Nichée dans cette région prestigieuse, la Provence est réputée pour son climat méditerranéen chaud avec des étés secs et des hivers doux, ainsi que pour ses sols variés allant des calcaires à l'argile. Ces conditions, associées à un savoir-faire local, donnent naissance à des vins expressifs et équilibrés. Le Château Carpe Diem, renommé pour sa démarche respectueuse de l'environnement et sa tradition viticole, propose une cuvée marquée par la fraîcheur et les arômes délicats de fruits blancs et d'agrumes.

Pour apprécier pleinement cette Cuvée Artus, optez pour des accords mets-vins raffinés. Les plats à base de poisson, tels qu'un filet de dorade au citron ou des coquilles Saint-Jacques poêlées, souligneront sa fraîcheur et ses notes citronnées. Un fromage de chèvre à pâte molle, typique de la région, pourrait également créer une belle harmonie avec ce vin aux nuances fruitées et florales. Pour un voyage culinaire provençal, accompagnez-le d'une ratatouille ou d'une bouillabaisse.

La dégustation de ce vin blanc mérite une attention particulière. Servez-le frais, à une température idéale de 10-12°C. Un léger carafage de 20 minutes peut permettre aux arômes de s'exprimer pleinement. Commencez par observer sa robe lumineuse, laissez-vous ensuite porter par son nez subtil aux effluves d'agrumes et de fleurs blanches. Enfin, en bouche, appréciez sa vivacité et sa structure élégante, qui offrent un équilibre parfait entre minéralité et rondeur.