Avis Viniou
Le Cassis Blanc 2023 du Château Bodin est un vin révélateur des traditions viticoles de la Provence. Produit dans l'appellation Cassis, ce vin blanc bénéficie d'un terroir unique, avec des sols calcaires et un microclimat maritime qui confèrent aux raisins une fraîcheur et une minéralité remarquables. Bien que le vin n'ait pas précisé son cépage, les Cassis blancs sont souvent élaborés à partir de Marsanne, Clairette et Ugni Blanc, ce qui leur confère des arômes floraux et fruités, avec une belle texture en bouche. Le domaine Bodin, fort d'une histoire riche, est reconnu pour sa production attentive et respectueuse des traditions, offrant ainsi des vins de grande qualité et empreints de leur terroir.
Pour accompagner ce Cassis Blanc, pensez aux fruits de mer frais, tels que les huîtres ou les palourdes, qui sublimeront sa minéralité. Un filet de loup grillé aux herbes de Provence ou un cabillaud en papillote s'accorderont parfaitement avec les nuances subtiles du vin. Les fromages de chèvre frais ou une salade niçoise ajouteraient également une harmonie régionale et gustative, mettant en valeur les arômes délicats du vin.
Pour savourer pleinement ce Cassis Blanc, servez-le idéalement à une température comprise entre 10 et 12°C. Un léger carafage d'environ 20 minutes pourrait aider à révéler toute sa complexité aromatique. Lors de la dégustation, observez sa robe brillante, contemplez les arômes floraux et zestés au nez, puis appréciez sa fraîcheur enveloppante et ses nuances minérales en bouche, pour une expérience sensorielle complète.
