Vin Cassis Château de Fontcreuse - 2023

Avis Viniou

Le Château de Fontcreuse 2023, issu de l'appellation Cassis, est un vin blanc captivant, symbole de l'excellence provençale. Typiquement élaboré à partir de cépages tels que le Marsanne, le Clairette et le Ugni Blanc, ce vin exprime une belle fraîcheur, des notes florales et minérales. Le millésime 2023, prometteur grâce à un climat favorable, met en lumière le terroir unique de Cassis, caractérisé par des sols calcaires et un ensoleillement généreux. La région de Provence, baignée de soleil et influencée par la Méditerranée, offre des conditions idéales pour produire des vins au profil raffiné. Le Château de Fontcreuse, avec sa longue histoire et sa réputation bien établie, continue de briller grâce à sa vinification soignée et son respect du terroir.

Pour accompagner ce Château de Fontcreuse 2023, envisagez des accords avec des mets délicats et savoureux. Les fruits de mer, tels que les huîtres et les coquilles Saint-Jacques, révèleront sa minéralité subtile. Un filet de daurade grillée ou un risotto aux asperges mettront en valeur ses arômes floraux. Optez également pour des plats provençaux comme la bouillabaisse, pour une expérience culinaire régionale authentique.

Servez ce vin blanc à une température idéale de 10-12°C pour savourer toutes ses nuances. Un léger carafage de 30 minutes peut être bénéfique pour permettre aux arômes de s'exprimer pleinement. Lors de la dégustation, observez sa robe brillante puis prenez le temps de respirer ses délicats effluves floraux et minéraux. En bouche, appréciez sa fraîcheur et son équilibre harmonieux, des qualités qui font de ce vin une véritable pépite de Provence.