Vin Cassis Fontcreuse - 2018

Avis Viniou

Le Château Fontcreuse, situé dans l'appellation Cassis en Provence, est renommé pour son vin rouge de 2018. Bien que la région soit davantage connue pour ses vins blancs, ce rouge se distingue par une complexité unique. Le millésime 2018 en Provence a bénéficié de conditions météorologiques favorables, permettant une belle maturité du raisin et une extraction optimale des tanins. Le terroir calcaire de Cassis, avec son ensoleillement généreux et sa proximité marine, confère au vin des nuances minérales et salines. Fondé au début du XXe siècle, le Château Fontcreuse a su préserver un savoir-faire traditionnel, gagnant le respect des amateurs de vin pour ses méthodes de vinification artisanales et son souci du détail.

Pour accompagner ce vin rouge de Cassis, optez pour des plats qui soulignent ses arômes de fruits rouges et d'épices. Un magret de canard aux cerises ou un tajine d'agneau aux abricots se marieraient harmonieusement. Les herbes de Provence, telles que le thym ou le romarin, rehausseront ses notes aromatiques. Pour une expérience gustative régionale authentique, servez-le avec une ratatouille provençale ou une bouillabaisse légèrement épicée, qui s'accordera à merveille avec ce rouge.

Lors de la dégustation, servez ce vin à une température idéale de 16 à 18°C pour révéler toute sa palette aromatique. Un carafage de 30 minutes permettra d'ouvrir ses arômes complexes. Admirez sa robe profonde avant d’en apprécier le bouquet aux nuances de fruits murs et d'épices. En bouche, il dévoilera ses tanins soyeux et sa belle longueur. Prenez le temps de savourer chaque gorgée pour découvrir l'équilibre subtil entre le fruité et la minéralité, signature du terroir de Cassis.