Vin Cassis E. Bodin - Blanc de Blancs - 2002

Avis Viniou

Le Cassis Cuvée Blanc de Blancs 2002 du Château E. Bodin est un vin blanc sec issu de la région pittoresque de Provence, connu pour ses vins élégants et aromatiques. La cuvée Blanc de Blancs, composée principalement de cépages blancs locaux tels que le Clairette et le Marsanne, allie fraîcheur et complexité. Le millésime 2002, bénéficiant d'une année exceptionnelle en Provence, permet de savourer un vin aux arômes délicats de fleurs blanches et d'agrumes. Situé sur des terrains calcaires, le terroir de Cassis est fortement influencé par le climat méditerranéen, offrant des journées ensoleillées et des brises maritimes qui accentuent la pureté et la minéralité des vins. Le Château E. Bodin, avec son riche héritage viticole, est reconnu pour son engagement envers des pratiques respectueuses de l'environnement, consolidant sa réputation dans la production de vins de qualité.

Pour sublimer ce Cassis blanc, envisagez de l'accompagner avec des fruits de mer frais tels que des huîtres ou des coquilles Saint-Jacques, qui complètent parfaitement sa minéralité et sa fraîcheur. Des plats provençaux comme la bouillabaisse, avec ses saveurs méditerranéennes, s'allieraient également harmonieusement avec ce vin. Les fromages à pâte molle, tels que le chèvre frais, pourront également révéler ses notes subtiles et florales.

Pour une dégustation optimale, servez ce vin à une température entre 10 et 12°C afin de préserver sa fraîcheur. Il n'est pas nécessaire de le carafer, mais laissez-le s'ouvrir quelques minutes dans le verre. Commencez par observer sa robe pâle et brillante, puis humez pour apprécier ses arômes floraux et fruités. En bouche, laissez le vin s'épanouir, révélant sa structure délicate et sa finale légèrement saline. Chacune de ces étapes vous permettra de pleinement savourer la complexité et l'élégance de ce Cassis blanc.