Vin Cassis Bodin - Cuvée d'Emile - 2018

Avis Viniou

Le Château Bodin élabore sa Cuvée d'Emile 2018 dans l'appellation Cassis, nichée au cœur de la Provence. Ce vin blanc sec met en avant un assemblage savamment orchestré, typique des cépages de la région, souvent dominés par la Marsanne, le Clairette et l'Ugni Blanc. Le millésime 2018 se distingue par sa belle maturité, résultat d'une saison viticole généreuse, propice à une vinification soignée qui privilégie des techniques traditionnelles et respectueuses du terroir. La Provence, avec son climat méditerranéen, ses sols calcaires et sa lumière éclatante, confère à ce vin une fraîcheur aromatique et une minéralité remarquable. Le Château Bodin, avec son histoire riche et sa réputation établie, se distingue par son engagement envers la qualité et l'authenticité.

Pour accompagner cette Cuvée d'Emile, optez pour des plats raffinés tels que des poissons grillés ou en sauce, comme le loup de mer à la provençale, ou des fruits de mer frais, qui mettront en valeur la minéralité et la fraîcheur de ce vin. Les herbes aromatiques, typiques de la cuisine provençale, telles que le thym ou le romarin, sublimeront l'expérience gustative. Pour une alliance locale, une bouillabaisse de Marseille serait un choix parfait.

Pour une dégustation optimale, servez ce vin à une température comprise entre 10 et 12°C. Un carafage de 30 minutes permettra de libérer pleinement ses arômes délicats. Lors de la dégustation, commencez par admirer sa robe lumineuse aux reflets dorés, humez ses notes florales et fruitées caractérisées par des agrumes et des fleurs blanches, puis laissez-vous séduire par sa bouche vive et équilibrée, terminant sur une finale saline typique des terroirs de Cassis.