Vin Cassis Barbanau - Clos Val Bruyère - 2019

Avis Viniou

Le vin "Cuvée Clos Val Bruyère" Blanc 2019 du Château Barbanau, originaire de l'appellation Cassis en Provence, est une expression raffinée du terroir méditerranéen. Cette cuvée met en valeur les cépages emblématiques de la région, tels que la Marsanne et la Clairette, qui contribuent à sa structure et à sa complexité aromatique. L'année 2019 a été marquée par un climat favorable, apportant concentration et équilibre au vin. La vinification soignée, privilégiant une fermentation à basse température, préserve la fraîcheur et la richesse du fruit. La région de Cassis est connue pour ses sols calcaires, baignée par un climat ensoleillé et tempéré par la brise marine, offrant ainsi des vins uniques et expressifs. Le Château Barbanau, avec son riche patrimoine historique, s'engage à une viticulture respectueuse de l'environnement, renforçant la réputation d'excellence de ses vins.

Pour sublimer ce vin, optez pour des accords avec des plats de fruits de mer, tels que des huîtres ou des coquilles Saint-Jacques poêlées. Les notes minérales et la fraîcheur de la Cuvée Clos Val Bruyère se marieront également parfaitement avec un filet de loup de mer accompagné d'une sauce au citron. Pour une touche régionale, une bouillabaisse traditionnelle mettra en exergue ses nuances subtiles et iodées tout en rendant hommage à son terroir natal.

Quant à la dégustation, servez ce vin blanc à une température idéale de 10 à 12°C pour apprécier sa vivacité et ses arômes délicats. Un léger passage en carafe, d'une trentaine de minutes, révélera la richesse des arômes de fruits à noyau et de notes florales. En phase de dégustation, observez sa robe limpide et dorée, humez les fragrances d'agrumes et de fleurs blanches, puis dégustez en découvrant son palais équilibré, sa texture ronde et sa finale persistante.