Vin Cassis Barbanau - Clos Val Bruyère - 2023

Avis Viniou

Le Clos Val Bruyère 2023 du Château Barbanau est un vin blanc de Provence, précisément de l'appellation Cassis, reconnue pour ses vins rafraîchissants et minéraux. Élaboré dans un terroir baigné par le soleil méditerranéen et protégé par les massifs calcaires, ce vin sec reflète l'élégance et la complexité typiques de la région. La combinaison de cépages locaux, cultivés selon des méthodes respectueuses de l'environnement, offre un profil aromatique délicat, alliant fruits à chair blanche et notes florales. Le Château Barbanau, riche d'une histoire familiale et d'une passion pour le vin, s'est forgé une solide réputation grâce à son engagement envers la qualité et l'authenticité.

Pour sublimer ce vin, optez pour des plats raffinés tels qu'un ceviche de daurade ou des huîtres accompagnées d'une sauce mignonette. Les poissons grillés et viandes blanches en sauce légère, comme un suprême de volaille aux agrumes, mettront en valeur son caractère frais et complexe. En termes de spécialités locales, le tian de légumes provençaux et une bouillabaisse seront aussi de parfaites alliances gustatives, accentuant les arômes méditerranéens du Cassis.

Pour apprécier pleinement cette cuvée, servez-la à une température de 10-12°C, sans besoin de carafage. Lors de la dégustation, commencez par admirer sa robe brillante et dorée. Au nez, vous découvrirez des arômes délicats de pêche, d'agrumes et de fleurs blanches. En bouche, savourez sa vivacité et sa finale minérale, typique des vins de Cassis qui se distinguent par leur fraîcheur et leur élégance. Ce vin accompagne à merveille une soirée ensoleillée ou un repas convivial.