Vin Cassis Clos Sainte Magdeleine - Cassis - 2021

Avis Viniou

Le Clos Sainte Magdeleine, situé dans la prestigieuse appellation Cassis en Provence, est réputé pour ses vins blancs élégants et élaborés principalement à partir du cépage Marsanne, accompagné de Clairette, Ugni Blanc et Bourboulenc. Le millésime 2021 se distingue par sa finesse et sa fraîcheur, résultant de la combinaison unique du terroir calcaire, du climat méditerranéen et des méthodes de vinification soigneuses du domaine. La région de Cassis est connue pour ses collines en terrasses surplombant la mer, offrant des conditions idéales pour la production de vins raffinés. Le Clos Sainte Magdeleine est un domaine historique dont la réputation s'est forgée grâce à la constance et à la qualité de ses vins.

Pour accompagner ce Cassis blanc, privilégiez des plats tels que les fruits de mer, les poissons grillés ou en sauce, et les salades provençales. Un plat régional comme la bouillabaisse, avec sa richesse en saveurs marines, conviendra parfaitement et exaltera la minéralité et la fraîcheur de ce vin. Fromages de chèvre légers ou tapenade sur pain grillé sont également des choix judicieux pour un accord mets-vins local et harmonieux.

Pour apprécier pleinement ce vin, servez-le à une température idéale de 10 à 12°C. Un léger passage en carafe, d'environ 20 minutes, permettra à ses arômes d'agrumes et d'herbes méditerranéennes de s'exprimer pleinement. Lors de la dégustation, commencez par observer sa robe limpide aux reflets dorés, puis humez son bouquet expressif avant de le goûter, en savourant son équilibre entre rondeur et vivacité.