Vin Cassis Château de Fontcreuse - 2020

Avis Viniou

Le Château de Fontcreuse 2020, un vin blanc de l'appellation Cassis en Provence, se distingue par sa fraîcheur et son élégance typiques de la région. Élaboré principalement à partir de cépages comme la Marsanne et la Clairette, ce millésime 2020 met en valeur un terroir unique, avec des sols argilo-calcaires qui apportent minéralité et complexité. Les vignerons du domaine utilisent des techniques de vinification précises pour préserver la finesse des arômes. Cassis, nichée entre montagnes et mer, bénéficie d'un microclimat méditerranéen, tempéré par les brises marines. Le Château de Fontcreuse, réputé pour sa passion et son savoir-faire, a une longue tradition de production de vins de qualité.

Pour accompagner ce vin, privilégiez les fruits de mer et poissons grillés, comme une daurade ou des moules marinières, pour sublimer sa fraîcheur iodée. Des plats régionaux tels qu'une bouillabaisse marseillaise mettraient également en valeur ses nuances subtiles. Pour les amateurs de cuisine végétarienne, une ratatouille provençale serait un choix harmonieux.

En matière de dégustation, servez ce Cassis à une température idéale de 10-12°C pour apprécier pleinement ses arômes délicats. Un léger carafage de 15 à 20 minutes permettra d'ouvrir le bouquet. Commencez par observer la robe brillante de ce vin, humez ses parfums floraux et minéraux, puis savourez sa fraîcheur en bouche, en notant sa structure et sa longueur délicate.