Vin Cassis Domaine des 4 Vents - 13,99 - 2022

Avis Viniou

Avis de l'œnologue :

Le Domaine des 4 Vents, situé dans l'appellation Cassis en Provence, nous offre ici un magnifique vin rouge de la cuvée 13,99 millésimé 2022. Élaboré à partir d'un assemblage soigneusement sélectionné, ce vin reflète les caractéristiques uniques de son terroir, marqué par des sols calcaires et un climat méditerranéen ensoleillé. La vinification, réalisée avec attention, respecte les traditions locales tout en intégrant des techniques modernes pour préserver la pureté et la complexité des arômes. Cassis est une région viticole réputée pour ses vins rafraîchissants et aromatiques, influencée par la proximité de la mer Méditerranée et ses brises marines qui apportent une fraîcheur bienvenue aux vignes. Le Domaine des 4 Vents y a forgé une réputation d'excellence, grâce à une histoire riche et une expertise en constante évolution.

Pour accompagner ce vin rouge de Cassis, je vous suggère des mets tels qu'un agneau rôti aux herbes de Provence ou une ratatouille méditerranéenne. Ces plats régionaux mettront en valeur les arômes fruités et les tanins délicats de la cuvée 13,99. Les saveurs de fruits rouges et de légères notes épicées se marieront harmonieusement avec les herbes et les légumes grillés, créant une expérience gustative des plus plaisantes. Des fromages locaux à pâte dure, comme le Comté ou le Beaufort, peuvent également faire ressortir les caractères complexes de ce vin.

Pour une dégustation optimale, servez ce vin à une température de 16-18°C. Commencez par observer sa robe rubis intense puis humez ses arômes envoûtants de fruits rouges et de garrigue. En bouche, laissez-vous porter par une attaque souple et une belle longueur. À mesure que les années passent, ce vin gagnera en complexité. Son apogée est prévue autour de 2027, moment où il révélera toute sa richesse et sa profondeur aromatique.