Vin Coteaux-d'aix-en-provence Château Revelette - 2023

Avis Viniou

Le Château Revelette, un domaine emblématique de la Provence, nous offre avec son millésime 2023 un vin blanc exceptionnel en AOC Coteaux-d'Aix-en-Provence. Bien qu'aucun cépage précis ne soit mentionné, les vins blancs de cette région sont souvent élaborés à partir de Rolle, Grenache Blanc ou Ugni Blanc, typiques de la Provence. Ce terroir bénéficie d'un climat méditerranéen avec beaucoup de soleil et des sols calcaires qui apportent minéralité et fraîcheur aux vins. Le Château Revelette, fort de son histoire prestigieuse, est reconnu pour sa démarche respectueuse de l'environnement et sa vinification soignée, qui visent à exprimer fidèlement ce terroir unique.

Pour sublimer ce vin, mariez-le à des fruits de mer tels que des huîtres ou des moules marinières. Des plats à base de poisson, comme une dorade grillée agrémentée d'herbes de Provence, feront également ressortir sa fraîcheur et ses nuances aromatiques. Les plats végétariens, tels qu'une salade de chèvre frais avec une touche d'huile d'olive provençale, s'harmonisent à merveille avec ce blanc élégant. En intégrant des éléments provençaux, ces accords vins-plats célèbrent la tradition culinaire de la région.

Pour apprécier pleinement ce Coteaux-d'Aix-en-Provence 2023, servez-le idéalement entre 10 et 12°C. Un court passage en carafe d'environ 30 minutes peut aider à libérer ses arômes. À la dégustation, commencez par admirer sa robe éclatante avant d'humer son bouquet, révélant des notes d'agrumes et de fleurs blanches. En bouche, appréciez sa texture soyeuse et sa vivacité, qui laissent une belle longueur, reflet de son terroir provençal.