Vin Coteaux-d'aix-en-provence Château Grand Seuil - 2019

Avis Viniou

Le Château Grand Seuil 2019, rouge, est un vin de l'appellation Coteaux-d'Aix-en-Provence. Cette région du sud de la France est réputée pour ses vins élégants et raffinés. En 2019, le climat a favorisé une maturation optimale des raisins, conférant au vin ses saveurs riches et complexes. Bien que le cépage précis ne soit pas spécifié ici, les Coteaux-d'Aix-en-Provence rouges sont souvent composés de Grenache, Syrah, et Cabernet Sauvignon. Le terroir argilo-calcaire et la pratique de vinification respectueuse du domaine accentuent la profondeur et l'équilibre de ce millésime. Le Château Grand Seuil est un domaine historique qui a su préserver la tradition tout en adoptant des techniques modernes, construisant sa réputation sur des vins de qualité supérieure.

Pour accompagner ce vin, optez pour une cuisine généreuse et savoureuse. Les viandes grillées comme une côte de bœuf ou une brochette d'agneau aux herbes de Provence feront ressortir les tanins et les arômes épicés du vin. Un plat typiquement provençal tel qu'une ratatouille ou des tomates provençales mettra également en valeur ses notes fruitées et herbacées. Les fromages affinés, notamment un banon ou un picodon, compléteront idéalement l'expérience culinaire.

Pour une dégustation optimale, servez le vin à une température de 16 à 18°C. Un carafage d'une heure permettra d'exposer pleinement ses arômes complexes. Commencez par observer sa robe rubis profond, puis humez ses notes de fruits rouges, d'épices et de garrigue. En bouche, appréciez l'équilibre entre l'acidité et les tanins soyeux, ainsi que sa finale persistante. Profitez de chaque étape pour savourer la richesse du terroir provençal qu'offre ce vin captivant.