Avis Viniou
Le Château La Coste, situé au cœur de l'appellation Coteaux-d'Aix-en-Provence, produit "Cuvée Les pentes douces", un vin blanc de 2020 qui incarne le charme de la Provence. Ce vin est le fruit d'un assemblage minutieux de cépages typiques de la région, bénéficiant d'un terroir unique où l'ensoleillement intense et le mistral se combinent pour préserver la fraîcheur des raisins. Le domaine, reconnu pour son approche bio et artistique, s'engage dans des pratiques viticoles durables qui subliment les arômes du vin. La Provence, avec son sol argilo-calcaire et son climat méditerranéen, apporte une minéralité et une vivacité caractéristiques, reflétant sa riche histoire viticole.
Pour un accord mets-vins idéal, associez ce vin à une bouillabaisse ou une daurade grillée qui en feront ressortir les nuances florales et sa belle acidité. Des plats provençaux tels qu'une ratatouille ou une pissaladière offriront également une symphonie de saveurs en harmonie avec les notes fruitées et herbacées du vin. Ces accords valorisent les caractéristiques fraîches et élégantes du vin tout en se mariant dans une belle complicité de goût.
Pour tirer le meilleur de ce vin, servez-le à une température idéale de 10 à 12°C. Un léger passage en carafe, d'environ 15 à 30 minutes, permettra aux arômes de s'ouvrir pleinement. Lors de la dégustation, observez sa robe dorée aux reflets verts, respirez ses arômes exubérants de fleurs blanches et d'agrumes, puis goûtez la fraîcheur et la complexité qui évoquent le terroir provençal. Ce vin est une invitation à savourer un morceau de Provence en chaque gorgée.
