Vin Coteaux-d'aix-en-provence Château Calissanne - Clos Victoire - 2010

Avis Viniou

Le Château Calissanne nous offre avec sa Cuvée Clos Victoire 2010 un vin rouge typique des Coteaux-d'Aix-en-Provence. Ce millésime se distingue par son assemblage harmonieux, souvent dominé par des cépages tels que le Syrah et le Grenache, qui apportent structure et richesse aromatique. Le terroir provençal, avec ses sols calcaires et son climat méditerranéen, favorise l'expression de notes complexes de fruits rouges et d'épices. Le domaine, riche d'une longue histoire, est réputé pour son savoir-faire et l'élégance de ses vins. Son emplacement sur des terres baignées de soleil contribue à la production de vins de caractère, solidement ancrés dans la tradition régionale.

Pour accompagner ce vin, envisagez des plats méditerranéens tels qu'un gigot d'agneau rôti aux herbes de Provence ou une ratatouille mijotée. Sa structure tannique et ses arômes fruités s'accorderont également avec un plateau de fromages affinés, notamment ceux aux saveurs douces et crémeuses. Des plats traditionnels provençaux comme la daube provençale révèleront tout le potentiel aromatique de ce vin.

Pour une dégustation optimale, servez ce vin rouge à une température de 16-18°C. Il est conseillé de le carafer une à deux heures avant la dégustation pour libérer tous ses arômes. Commencez par observer sa robe rubis intense, puis explorez son nez complexe de fruits mûrs et d'épices. En bouche, appréciez sa rondeur et ses tanins soyeux, qui se prolongent dans une finale délicatement épicée, apportant une expérience gustative riche et mémorable.