Vin Coteaux-d'aix-en-provence La Coste - 2020

Avis Viniou

Le vin rouge "Château La Coste 2020" de l'appellation Coteaux-d'Aix-en-Provence provient d'une région viticole ensoleillée, renommée pour sa diversité géologique et ses cépages variés. Situé en Provence, ce vin est typiquement un assemblage principal de cépages comme le Grenache, la Syrah et le Cabernet Sauvignon. Le millésime 2020 bénéficie d'un climat méditerranéen, avec des étés chauds et secs favorisant une maturité optimale des raisins et des vendanges bien équilibrées. La Provence est réputée pour ses sols calcaires et argilo-calcaires qui apportent une belle minéralité aux vins. Le Château La Coste, en tant que domaine viticole, est connu non seulement pour sa production de qualité, mais aussi pour son engagement dans la viticulture biodynamique et écologique, respectant à la fois la tradition et l'innovation.

Pour accompagner ce vin rouge de Provence, misez sur des accords avec des plats savoureux et bien relevés. Des viandes grillées telles que l'agneau ou le bœuf rehausseront la complexité de ses arômes. Une ratatouille provençale ou une tapenade d'olives noires seraient également de merveilleux compagnons, mettant en avant les notes herbacées et épicées du vin. Un plateau de fromages affinés, en particulier ceux issus de la région, comme un Banon, sera aussi une excellente option.

Pour savourer pleinement ce "Château La Coste 2020", servez-le à une température idéale de 16 à 18°C. Il est recommandé de le carafer environ 30 minutes avant la dégustation pour permettre aux arômes de s'exprimer pleinement. À l'œil, observez sa robe rubis aux reflets pourpres. Au nez, appréciez les arômes de fruits rouges et d'épices avec une légère touche florale. En bouche, notez son équilibre entre tannins soyeux et acidité rafraîchissante, gage d'une belle longueur en finale.