Vin Coteaux-d'aix-en-provence Les Béates - 2021

Avis Viniou

Le vin blanc "Les Béates" 2021, issu de l'appellation Coteaux-d'Aix-en-Provence, offre une magnifique expression des terroirs provençaux. Situé dans le sud-est de la France, ce vignoble bénéficie de l'ensoleillement généreux et des influences maritimes de la Méditerranée, qui contribuent à la fraîcheur et à la vivacité des vins produits. Bien que le cépage ne soit pas spécifié, les cépages blancs typiques de la région incluent la Rolle (ou Vermentino) et la Clairette, connus pour leur élégance et leur complexité aromatique. Le domaine Les Béates, respecté pour son approche écologique et sa viticulture biodynamique, s'appuie sur un savoir-faire historique pour produire des vins de qualité qui reflètent fidèlement leur terroir.

Pour sublimer ce vin blanc provençal, optez pour des plats légers et aromatiques. Un filet de poisson grillé aux herbes de Provence ou un plateau d'huitres accompagné d'un filet de citron révélera la vivacité et les arômes du vin. Des plats provençaux tels qu'une ratatouille estivale ou une tapenade d'olives vertes s'accorderaient également merveilleusement bien, créant une symphonie de saveurs ensoleillées.

Lors de la dégustation du "Les Béates" 2021, servez-le idéalement à une température de 10 à 12°C pour conserver sa fraîcheur et ses arômes délicats. Il est conseillé de le décanter une dizaine de minutes pour l'aider à s'ouvrir. Commencez par observer sa robe étincelante, puis humez-en les riches arômes floraux et d'agrumes. En bouche, laissez-vous séduire par sa minéralité et sa longueur persistante. Ce vin blanc offre une expérience sensorielle unique qui reflète parfaitement son terroir provençal.