Vin Coteaux-d'aix-en-provence Domaine Val de Caire

Avis Viniou

Le Domaine Val de Caire élabore ce Coteaux-d'Aix-en-Provence rosé non millésimé, un vin typique de la région provençale. Bien qu'aucun cépage particulier ne soit mentionné, on s'attend à y retrouver des variétés locales telles que le Grenache, le Cinsault et la Syrah, offrant des arômes de fruits rouges, d'agrumes et une agréable fraîcheur. La Provence, célèbre pour ses rosés, bénéficie d'un climat méditerranéen avec des étés chauds et secs, favorisant une maturation optimale des raisins. Les sols argilo-calcaires contribuent à la minéralité et à l'équilibre du vin. Le Domaine Val de Caire, reconnu pour son savoir-faire ancestral, s'attache à respecter le terroir, garantissant des vins expressifs et authentiques.

Pour accompagner ce rosé, privilégiez des mets qui mettent en valeur sa fraîcheur et ses arômes fruités. Des plats légers comme une salade niçoise, des crudités marinées ou un carpaccio de saumon s'harmonisent parfaitement avec ses notes subtiles. Les bouillabaisses et les tartes à la ratatouille enrichiront l'expérience gustative grâce à leurs saveurs méditerranéennes. Ces accords, ancrés dans la région, soulignent l'authenticité et la culture provençale du vin.

Pour apprécier pleinement ce rosé, servez-le frais, idéalement entre 8 et 10°C. Un léger carafage de 20 à 30 minutes est suggéré pour révéler ses saveurs. Lors de la dégustation, observez sa teinte saumonée délicate, ressentez ses arômes fruités et floraux à l'olfaction, puis laissez-vous séduire par sa vivacité et sa rondeur en bouche. Ce parcours sensoriel complet maximisera votre expérience avec ce vin provençal.