Vin Coteaux-d'aix-en-provence Les Béates - 2017

Avis Viniou

Le Coteaux-d'Aix-en-Provence Les Béates 2017 est un vin rouge raffiné du sud de la France, incarnant le charme provençal par excellence. En provenance des collines baignées de soleil de Provence, ce vin puise son caractère dans un terroir généreux et varié, où la combinaison de sols argilo-calcaires et de la brise marine crée un environnement idéal pour la croissance des vignes. Bien que le détail du cépage utilisé ne soit pas précisé ici, les vins de cette appellation sont souvent dominés par le Grenache, le Syrah et le Cabernet Sauvignon, offrant des saveurs fruitées et épicées. Le domaine "Les Béates", réputé pour son respect des traditions viticoles et son engagement envers la qualité, contribue à la forte réputation des vins de la région grâce à son savoir-faire et sa passion pour l'authenticité.

Pour sublimer ce vin, vous pouvez l'associer à un gigot d'agneau aux herbes de Provence ou un tajine d'agneau avec des pruneaux. Les notes épicées et fruitées s'accorderont à merveille avec la tendreté de la viande et les saveurs des épices. Si vous souhaitez mettre en avant l'origine régionale du vin, un plat de ratatouille ou une daube provençale serait un choix tout indiqué. Les arômes complexes du vin sauront enrichir chaque bouchée, créant ainsi une harmonie parfaite entre le vin et la cuisine méditerranéenne.

Pour apprécier pleinement ce Coteaux-d'Aix-en-Provence, il est recommandé de le servir à une température de 16-18°C. Laissez-le s’aérer dans une carafe pendant environ 30 minutes avant la dégustation pour permettre aux arômes de se révéler pleinement. Commencez par observer la robe rubis profond du vin dans le verre. Ensuite, humez les arômes : vous y découvrirez probablement des notes de fruits rouges et noirs, accompagnées de touches épicées. Enfin, à la dégustation, notez la rondeur en bouche et la structure tannique élégante qui caractérisent ce millésime. Cette approche en trois étapes vous permettra d'apprécier toute la complexité et la finesse de ce vin provençal.