Avis Viniou
Le Château La Coste, situé en Provence, produit cette cuvée Les Pentes Douces 2009, un vin blanc alliant élégance et complexité. Provenant des Coteaux-d'Aix-en-Provence, cette cuvée bénéficie d'un terroir exceptionnel marqué par la chaleur méditerranéenne et des sols calcaires, contribuant à l'équilibre du vin. Ce millésime 2009, reconnu pour ses conditions climatiques optimales, révèle des notes de fruits à chair blanche et de fleurs sauvages. La vinification soignée, probablement avec un travail sur lies qui apporte rondeur et volume, caractérise ce vin. Le domaine, Château La Coste, est réputé pour sa philosophie biodynamique et son engagement envers la qualité, enrichissant chaque bouteille d'une touche artistique et respectueuse de l'environnement.
Pour sublimer ce vin, optez pour des accords avec des plats méditerranéens comme une bouillabaisse ou un filet de loup grillé accompagné d'un écrasé de pommes de terre à l'huile d'olive. Les saveurs délicates d'une volaille à l'estragon ou un risotto aux asperges souligneront également les arômes subtiles et la texture soyeuse de cette cuvée. Les plats à base de fines herbes provençales enrichiront l'expérience gustative en harmonie avec ce blanc frais et aromatique.
Pour profiter pleinement de cette Cuvée Les Pentes Douces 2009, servez-la à une température d'environ 10-12°C. Un léger passage en carafe de 15 à 30 minutes permettra à ses arômes de s'exprimer pleinement. Lors de la dégustation, commencez par admirer la brillance de sa robe dorée, puis humez les arômes floraux et fruités qui s'en dégagent. En bouche, appréciez sa fraîcheur, sa texture onctueuse et sa finale persistante et élégante. Profitez de chaque étape pour découvrir la complexité et l'authenticité de ce vin provençal.
