Vin Coteaux-d'aix-en-provence Domaine Tour Campanets - Mon Cœur Violettes - 2022

Avis Viniou

Le Domaine Tour Campanets nous offre avec sa cuvée "Mon Cœur Violettes" un vin rouge de la région viticole renommée de Provence, plus précisément de l'appellation Coteaux-d'Aix-en-Provence. Le millésime 2022 nous promet une expression élégante et florale, typique de cet assemblage savamment élaboré. Ce terroir méditerranéen bénéficie d'un climat ensoleillé et sec, parfaitement équilibré par les influences maritimes, idéal pour produire des vins à la fois généreux et fins. Le sol argilo-calcaire contribue à une bonne structure tannique. Le Domaine Tour Campanets, connu pour son respect des méthodes traditionnelles de vinification, a su forger une réputation de produits fins et authentiques, incarnant la quintessence de la Provence.

En termes d'accords mets et vins, cette cuvée se marie superbement avec des plats méditerranéens comme un tian de légumes ou une daube provençale. Sa richesse aromatique et sa souplesse tannique s'harmonisent parfaitement avec des viandes grillées, comme un gigot d'agneau aux herbes de Provence. Pour ceux qui souhaitent explorer des accords plus régionaux, un aïoli traditionnel ou une bouillabaisse apporteront une belle intensité et une complexité gustative, soulignant les notes violettes du vin.

Pour apprécier pleinement la Cuvée "Mon Cœur Violettes", une température de service entre 16 et 18°C est idéale. Il est conseillé de le carafer pendant environ une heure afin d'ouvrir son bouquet floral et fruité. Lors de la dégustation, observez sa belle robe pourpre, puis humez les arômes délicats de violette et de fruits rouges avant de vous laisser séduire par sa texture soyeuse et sa finale élégante en bouche.