Vins Coteaux-d'aix-en-provence Roucas - 2018

Avis Viniou

Le vin "Roucas" 2018, originaire des Coteaux-d'Aix-en-Provence, est un rouge typique de la région provençale, réputée pour sa diversité de terroirs et ses conditions climatiques idéales, caractérisées par un ensoleillement généreux et des sols calcaires. Bien que les détails sur les cépages ne soient pas spécifiés, ces vins incluent souvent du Grenache, Syrah et Cinsault, offrant des notes fruitées et épicées. Le domaine Roucas, bien implanté dans la région, s'attache à préserver la tradition viticole tout en intégrant des techniques modernes pour produire des vins équilibrés et harmonieux, reflétant le riche patrimoine culturel et géologique de la Provence.

Pour sublimer ce vin, optez pour des accords avec des mets qui accentuent ses arômes fruités et épicés. Un agneau rôti aux herbes de Provence ou un magret de canard aux figues pourrait souligner magnifiquement sa structure et sa complexité. Les plats provençaux tels que la ratatouille ou une daube de bœuf à la provençale s'harmonisent également avec ce vin, enrichissant l'expérience culinaire par leur saveur méditerranéenne.

Pour apprécier pleinement ce Coteaux-d'Aix-en-Provence rouge, servez-le à une température de 16-18°C. Il est conseillé de le carafer pendant environ une heure afin de libérer ses arômes subtils. Lors de la dégustation, commencez par observer sa robe rubis, puis humez ses senteurs de fruits rouges et d'épices. En bouche, savourez son équilibre entre acidité et corps, notant sa finale persistante et agréable, qui témoigne de la qualité de ce millésime 2018.