Avis Viniou
Le vin TREVALLON 2009, un rouge profond et complexe, provient de l'appellation Coteaux-d'Aix-en-Provence, située dans la célèbre région viticole de Provence en France. Ce millésime 2009 est particulièrement apprécié pour sa maturité et ses nuances aromatiques développées au fil des années. Le terroir unique de Trevallon, composé de sols calcaires et d'influences climatiques méditerranéennes, contribue à la production de vins structurés et élégants. Bien que la fiche ne mentionne pas les cépages, les vins rouges de cette région sont généralement un assemblage de Syrah et de Cabernet Sauvignon, offrant une belle richesse et complexité aromatique. Le domaine de Trevallon est renommé pour ses méthodes de vinification artisanales et son engagement envers la tradition, ce qui lui confère une réputation solide parmi les amateurs de vin.
Pour mettre en valeur les saveurs et les arômes du TREVALLON 2009, optez pour des plats riches et savoureux. Les viandes rouges grillées ou en sauce, comme un gigot d'agneau aux herbes de Provence, se marieront à merveille avec la structure tannique de ce vin. Les fromages affinés, notamment un fromage de chèvre de la région, offriront également une excellente harmonie. Pour une touche régionale, essayez une daube provençale ou un tian de légumes, des plats traditionnels qui souligneront les caractéristiques méditerranéennes du vin.
Lors de la dégustation du TREVALLON 2009, veillez à servir le vin à une température idéale d'environ 16-18°C. Commencez par observer la robe du vin, d'un rouge rubis profond avec des reflets brillants. Ensuite, portez le verre au nez pour découvrir les arômes complexes de fruits noirs, d'épices et de garrigue. En bouche, appréciez l'équilibre entre les tannins soyeux et l'acidité fraîche, se terminant par une longue finale. N'hésitez pas à carafer le vin une heure avant de le déguster pour lui permettre de s'épanouir pleinement.
