Avis Viniou
Le TREVALLON 2010 est un vin rouge de la région de Provence, un terroir reconnu pour son exceptionnelle diversité et son climat généreusement ensoleillé. Ce vin provient de l'appellation Coteaux d'Aix-en-Provence, caractérisée par ses sols calcaires et ses influences méditerranéennes, conférant aux vins une remarquable structure et complexité. Bien que le cépage ne soit pas spécifié, TREVALLON est habituellement élaboré à partir de Syrah et de Cabernet Sauvignon, offrant des arômes intenses de fruits rouges, d'épices et de notes herbacées. Le millésime 2010, marqué par des conditions climatiques favorables, promet une belle concentration et une longue garde. Le domaine de Trevallon, renommé pour son approche biodynamique et son respect du terroir, est une figure emblématique de la viticulture provençale.
Pour magnifier ce TREVALLON 2010, optez pour des plats riches et savoureux. Un gigot d'agneau rôti aux herbes de Provence ou un magret de canard aux figues serait idéal. Les arômes épicés et fruités du vin se marieraient aussi parfaitement avec un tian de légumes méditerranéens ou une ratatouille. Pour un accord plus traditionnel, essayez une bouillabaisse ou un filet de bœuf en croûte accompagné d'une sauce au vin rouge.
Pour une dégustation optimale, servez ce vin à une température de 16-18°C. Commencez par observer sa robe profonde et ses reflets grenat. Humez ensuite le vin pour apprécier ses arômes complexes de fruits mûrs, d'épices et de garrigue. En bouche, laissez-vous séduire par sa texture riche et ses tanins bien intégrés. Prenez le temps de savourer chaque gorgée pour découvrir les nuances et la complexité de ce millésime exceptionnel.
