Avis Viniou
Le Château Vignelaure, niché dans l'appellation Coteaux-d'Aix-en-Provence, est reconnu pour ses vins rouges élégants et bien structurés. L'année 2015 a offert un millésime exceptionnel, marqué par des conditions climatiques favorables en Provence. Bien que le cépage de ce vin ne soit pas précisé, la région est souvent caractérisée par des assemblages de Syrah, Cabernet Sauvignon, et Grenache. Ces cépages, conjugués au terroir argilo-calcaire de la région, confèrent au vin des arômes de fruits rouges mûrs, des notes épicées et une bonne acidité. Le Château Vignelaure, avec ses décennies de savoir-faire, allie respect de la tradition et innovation moderne, contribuant à sa réputation de producteur de qualité.
Pour sublimer ce vin rouge, privilégiez des plats tels qu'un gigot d'agneau rôti aux herbes de Provence ou des côtelettes de porc grillées au romarin. Les textures et saveurs de ces mets accompagneront à merveille les tanins souples et le caractère fruité du vin. Pour une touche régionale, les daubes provençales à la languedocienne se révèleront également être des alliées parfaites, créant un mariage harmonieux entre plat et boisson.
Pour apprécier pleinement ce vin, servez-le à une température idéale de 16-18°C. Un carafage d'environ une heure permettra de libérer ses arômes complexes. Lors de la dégustation, prenez le temps d'observer sa robe rubis intense, laissez-vous envoûter par ses arômes de fruits rouges et d'épices au nez, puis savourez l'équilibre parfait entre acidité et tanins en bouche. Vous découvrirez ainsi toutes les subtilités et la richesse de ce Coteaux-d'Aix-en-Provence.
