Vin Coteaux-d'aix-en-provence Château Paradis - Terre des Anges - 2018

Avis Viniou

Le Château Paradis, avec sa Cuvée Terre des Anges 2018, offre un vin rouge captivant de l'appellation Coteaux-d'Aix-en-Provence, nichée au cœur de la région ensoleillée de Provence en France. Ce millésime arbore une robe intense et présente des arômes mêlant fruits rouges mûrs, épices délicates et notes florales subtiles. Le terroir varié de Provence, riche en sols calcaires et bénéficiant d'un climat méditerranéen, confère à ce vin rouge des caractéristiques uniques de fraîcheur et d'élégance. Le Château Paradis, réputé pour son savoir-faire ancestral, conjugue tradition et modernité pour exprimer le meilleur de son terroir.

Pour marier au mieux ce vin, accompagnez-le de plats qui sauront sublimer ses arômes et ses tanins. Une épaule d'agneau braisée aux herbes de Provence ou un magret de canard aux figues feront merveille. Des mets à base de truffe ou de champignons sauvages accentueront également sa complexité aromatique. En termes de gastronomie régionale, une ratatouille provençale ou un tian aux légumes du soleil se marieront parfaitement, soulignant le caractère ensoleillé du vin.

Pour apprécier pleinement ce Coteaux-d'Aix-en-Provence, servez-le idéalement à une température de 16-18°C. Un carafage d'environ une à deux heures maximisera son expression aromatique. Lors de la dégustation, observez d'abord sa couleur profonde, puis humez ses arômes pour découvrir l'intensité du bouquet avant de savourer une bouche équilibrée, aux tanins fondus et à la finale persistante. Ce vin incarne l'élégance et le caractère généreux de la Provence.