Vin Coteaux-d'aix-en-provence Château Paradis - 2020

Avis Viniou

Le Château Paradis Rouge 2020, issu des Coteaux-d'Aix-en-Provence, est un vin enchanteur provenant d'une région reconnue pour sa diversité de terroirs. Bien que le cépage spécifique ne soit pas mentionné, cette appellation est souvent composée de variétés telles que le grenache, la syrah et le cabernet sauvignon, contribuant à sa palette aromatique riche et complexe. Le millésime 2020 a bénéficié d’une météo favorable, marquée par des étés chauds et des sols variés allant de l’argile au calcaire, donnant au vin une structure équilibrée et des tanins soyeux. La Provence, avec son climat méditerranéen ensoleillé, forge des vins expressifs et vivants. Le Château Paradis, avec son histoire riche et sa réputation de qualité, est un acteur notable parmi les producteurs de la région.

En termes d'accords mets-vins, ce vin rouge sec s’accordera parfaitement avec une épaule d'agneau aux herbes de Provence, qui mettra en valeur les notes épicées et fruitées du vin. Les plats à base de légumes grillés ou de ratatouille feront également ressortir la fraîcheur du vin. Des fromages locaux comme le Banon apporteront une harmonie gustative régionale idéale.

Pour apprécier pleinement ce vin, il est recommandé de le servir à une température de 16 à 18°C. Un passage en carafe d’une trentaine de minutes permettra de révéler ses arômes subtils et d'assouplir ses tanins. À la dégustation, commencez par admirer sa robe éclatante, puis humez les notes complexes de fruits rouges et d’épices avant de savourer sa profondeur en bouche.