Avis Viniou
Le Domaine Les Bastides, niché au cœur de l'appellation Coteaux-d'Aix-en-Provence, nous offre avec sa Cuvée Valéria 2016 un vin rouge séduisant et équilibré. Ce terroir, influencé par le climat méditerranéen avec des étés chauds et secs, favorise la maturation optimale des cépages typiques de la région tels que la Syrah, le Grenache et le Cabernet Sauvignon. Le millésime 2016, marqué par des conditions climatiques particulièrement favorables, confère à ce vin une belle structure et des arômes riches de fruits rouges et d'épices. La vinification soignée du domaine met en valeur la typicité de son terroir, avec des techniques respectueuses de l'environnement et une approche artisanale. Le Domaine Les Bastides jouit d'une réputation établie pour sa production de vins typiques de la Provence, alliant tradition et modernité.
Pour accompagner cette Cuvée Valéria 2016, optez pour des plats qui souligneront sa complexité aromatique et sa structure. Un gigot d'agneau rôti aux herbes de Provence ou une daube provençale mettra en valeur les épices et la rondeur du vin. Des plats à base de champignons ou une ratatouille accompagnée d'une viande grillée se marieront également bien avec ce vin. Pour un accord régional, essayez la cuisine provençale, comme un tian de légumes ou une anchoïade.
Pour déguster ce vin dans des conditions optimales, servez-le à une température de 16 à 18°C. Une aération préalable d'environ 30 minutes en carafe permettra à ses arômes de se libérer pleinement. Lors de la dégustation, observez sa robe rubis, puis découvrez les arômes intenses de fruits rouges et d'épices au nez. En bouche, appréciez l'équilibre entre fraîcheur et structure, avec des tanins doux et une finale persistante. Cette dégustation vous offrira une expérience harmonieuse et révélatrice du charme des vins de Provence.
