Vins Coteaux-d'aix-en-provence Domaine Pey Blanc - Pluriel - 2023

Avis Viniou

Le Coteaux-d'Aix-en-Provence 2023 "Cuvée Pluriel" du Domaine Pey Blanc est un vin rouge captivant de Provence, une région connue pour ses vins équilibrés et aromatiques. Élaborée à partir d'un assemblage typique de cépages provençaux, cette cuvée tire profit du terroir ensoleillé et venteux de la région, particulièrement propice à la maturation des raisins. La vinification soignée, respectant les traditions locales tout en intégrant des techniques modernes, donne naissance à un vin au caractère affirmé et à l'acidité rafraichissante. Le Domaine Pey Blanc, réputé pour son engagement envers la qualité et l'authenticité, traduit ici toute la richesse du terroir provençal, mêlant influences climatologiques méditerranéennes à des sols calcaires et argileux.

Pour accompagner ce vin rouge de Provence, optez pour des plats méditerranéens comme une ratatouille ou une bouillabaisse, qui sublimeront ses notes épicées et fruitées. Les viandes grillées, en particulier l'agneau mariné aux herbes de Provence, se marieront également à merveille. Pensez aussi aux fromages fermiers, tels qu'un chèvre frais ou un tomme de montagne, pour une harmonie pleine de finesse.

Dégustez "Cuvée Pluriel" à une température idéale d'environ 16 à 18 °C. Carafez le vin une demi-heure avant la dégustation pour permettre aux arômes de se développer pleinement. Commencez par apprécier sa robe pourpre profonde, puis humez les arômes de fruits rouges et d'épices. En bouche, savourez la belle structure et l'équilibre du vin, en prêtant attention aux nuances subtiles apportées par le terroir unique de Provence.