Avis Viniou
Le Château La Coste produit un vin rosé captivant, la "Cuvée Rosé d'une Nuit" issue de la région ensoleillée des Coteaux-d'Aix-en-Provence, un terroir renommé pour ses vins élégants et frais. Le millésime 2017 met en avant un assemblage de cépages typiquement provençaux, cultivés sur des sols argilo-calcaires qui confèrent au vin une minéralité unique. La méthode de vinification à pressurage direct, suivie d'une courte macération, donne au vin sa teinte délicate et préserve ses arômes fruités et floraux. La Provence, avec son climat méditerranéen, offre des conditions idéales pour créer des vins vibrants et expressifs. Le Château La Coste, avec sa riche histoire et sa réputation de producteur de vins de haute qualité, est un pilier de cette région viticole d'exception.
Pour un accord mets-vins harmonieux, envisagez de servir ce rosé avec des plats légers comme une salade niçoise où la fraîcheur des ingrédients complétera les notes fruitées du vin. Les fruits de mer, notamment un carpaccio de saumon ou des crevettes à l'ail, sublimeront ses arômes subtils. Les plats provençaux, tels qu'une ratatouille légèrement épicée, s'accorderont également magnifiquement avec ce vin, mettant en valeur ses nuances délicates.
Pour apprécier pleinement la "Cuvée Rosé d'une Nuit", servez-la à une température idéale de 9-11°C. Un temps de carafage n'est pas nécessaire pour ce rosé sec, afin de préserver sa fraîcheur. Avant de le déguster, observez sa robe pâle aux reflets saumonés, puis humez ses arômes délicats de petits fruits rouges et d'agrumes. En bouche, savourez son équilibre parfait entre vivacité et rondeur, avant de profiter de sa finale rafraîchissante. Ces étapes garantiront une expérience de dégustation optimale pour ce vin provençal raffiné.
