Vin Coteaux-d'aix-en-provence Domaine des Artauds - 2021

Avis Viniou

Le Domaine des Artauds nous offre ici un rosé 2021 de l'appellation Coteaux d'Aix-en-Provence, célèbre pour produire des vins rosés rafraîchissants et élégants. Sans précision sur l'assemblage, on retrouve généralement des cépages tels que le Grenache, le Cinsault ou la Syrah dans ces vins, apportant une belle palette aromatique de fruits rouges et d'agrumes. Le millésime 2021 bénéficie d'un terroir ensoleillé et de sols diversifiés offrant une minéralité unique. La Provence, région viticole emblématique, profite d'un climat méditerranéen avec des influences maritimes et des vents frais, favorisant la production de vins rosés frais et parfumés. Le Domaine des Artauds, avec son riche héritage, se distingue par son savoir-faire et sa contribution à la tradition viticole locale.

Pour sublimer ce vin rosé, accompagnez-le de plats légers et savoureux. Des grillades de poissons ou de viandes blanches, agrémentées d'herbes de Provence, s'harmoniseront à merveille avec ses arômes de fruits et sa fraîcheur. Les salades composées d'ingrédients méditerranéens comme les tomates, les olives et le fromage de chèvre souligneront son caractère estival. Pour une touche locale, associez-le à une bouillabaisse, plat traditionnel provençal, qui révèlera ses notes subtiles et désaltérantes.

Pour apprécier pleinement ce rosé, servez-le à une température idéale de 10 à 12°C pour conserver sa fraîcheur. Un léger carafage de 20 à 30 minutes permettra d'ouvrir ses arômes. Lors de la dégustation, observez sa belle robe rosée limpide, humez ses senteurs délicates de fruits rouges et de fleurs, puis goûtez sa texture soyeuse et sa finale rafraîchissante. Ce vin séduira par sa simplicité et son élégance, idéal pour les moments de convivialité.