Vin Coteaux-d'aix-en-provence Château Vignelaure - Château Vignelaure - 2010

Avis Viniou

Le Château Vignelaure 2010 est un vin rouge de l'appellation Coteaux-d'Aix-en-Provence, produit au cœur de la Provence, réputée pour son climat ensoleillé et ses sols variés, mêlant argile et calcaire. Ce millésime, issu du terroir unique de Vignelaure, met en avant un assemblage traditionnel où Syrah, Cabernet Sauvignon et Grenache, entre autres, offrent une complexité harmonieuse. Les techniques de vinification alliant tradition et modernité révèlent des notes de fruits mûrs, d'épices boisées et une légère touche minérale. Le Château Vignelaure, fondé dans les années 1960, jouit d'une belle réputation pour ses vins rouges équilibrés et structurés.

Pour accompagner ce vin, des plats de viande tels qu'un gigot d'agneau rôti aux herbes de Provence, un bœuf bourguignon ou une daube provençale souligneront ses arômes riches et complexes. Les plats de gibier, comme un civet de lièvre ou une terrine de sanglier, ainsi que des fromages affinés, comme un Brie de Meaux truffé, renforceront son caractère robuste. Les spécialités provençales telles que la ratatouille ou la tapenade se marieraient également à merveille avec ses notes suaves et épicées.

Pour apprécier pleinement ce vin, servez-le à une température de 16-18°C après l'avoir carafé pendant environ une heure. Avant la dégustation, observez sa robe profonde, aux reflets grenat. Humez ses arômes pour détecter les fruits noirs, les épices et les notes boisées. En bouche, savourez sa structure tannique élégante et son équilibre entre fraîcheur et maturité. Une belle persistance achèvera cette expérience gustative.