Vin Coteaux-d'aix-en-provence Château - 2021

Avis Viniou

Le Coteaux-d'Aix-en-Provence blanc 2021 du Château est un vin rafraîchissant issu de la région ensoleillée de Provence, en France. Ce vin, typique de l'appellation, est souvent élaboré à partir de cépages tels que la Clairette, le Rolle et le Sauvignon Blanc, qui confèrent des arômes floraux et fruités, avec une belle fraîcheur en bouche. Le millésime 2021, marqué par un climat méditerranéen, a bénéficié d'un ensoleillement optimal et de nuits fraîches, permettant une maturation lente et équilibrée des raisins. La région de Provence, avec ses sols calcaires et son influence marine, produit des vins légers et aromatiques. Ce Château, bien ancré dans son terroir, possède une riche histoire et bénéficie d'une solide réputation pour sa production de vins authentiques.

En terme d'accords mets-vins, ce Côteaux-d'Aix-en-Provence blanc s'associe parfaitement avec des fruits de mer, comme des huîtres ou des crevettes grillées. Sa fraîcheur et ses notes fruitées sublimeront également un risotto aux légumes de saison ou des plats provençaux tels qu'une ratatouille. Les salades composées avec des herbes aromatiques méditerranéennes accentueront ses arômes délicats et son éclat.

Pour une dégustation optimale, servez ce vin à une température entre 10 et 12°C. Un léger carafage, d'environ 15 à 20 minutes, permettra d'ouvrir ses arômes plus subtils. Lors de la dégustation, prenez le temps d'observer sa robe brillante et limpide, puis inhalez les arômes floraux et fruités. Enfin, prenez une gorgée pour apprécier sa fraîcheur et son équilibre en bouche, en laissant la complexité de ses saveurs vous séduire pleinement.