Vin Coteaux-d'aix-en-provence Château Calissanne - 2021

Avis Viniou

Le Château Calissanne, situé dans l'appellation Coteaux-d'Aix-en-Provence, propose ici un rosé du millésime 2021, typique de la région provençale. Ce vin, bien que spécifique pour ses assemblages généralement à base de Grenache, Cinsault, et Syrah, évoque des notes de fruits rouges frais et d'agrumes. Le climat méditerranéen, chaud et ensoleillé de Provence, associé à un terroir argilo-calcaire, confère à ce rosé une fraîcheur et une minéralité uniques. Le domaine viticole Château Calissanne, avec ses siècles d'histoire, est réputé pour sa passion et son savoir-faire.

Pour accompagner ce Coteaux-d'Aix-en-Provence, envisagez des plats légers et savoureux comme des salades de fruits de mer, des grillades de poisson ou une bruschetta à la tomate et au basilic. Ce rosé s'accorde également à merveille avec des plats régionaux tels qu'une ratatouille ou des tartelettes aux légumes provençaux, qui exalteront ses arômes fruités et sa légère acidité.

Pour une dégustation optimale, servez ce rosé entre 8 et 10°C. Pas besoin de carafage ; cependant, laissez-le reposer un moment au frais juste avant de servir. Observez sa robe pâle et rosée, humez les arômes pour détecter les nuances fruitées et florales, et enfin, savourez sa fraîcheur en bouche, qui vous évoquera la douceur du climat provençal.