Vin Coteaux-d'aix-en-provence Domaine Des Oullières - Absolu de Provence - 2018

Avis Viniou

Le Domaine Des Oullières nous offre avec sa Cuvée Absolu de Provence 2018 un rosé élégant et frais issu du terroir ensoleillé des Coteaux-d'Aix-en-Provence. Ce vin se caractérise par ses arômes fruités et floraux, typiques de la région, où les sols calcaires et le climat méditerranéen créent un environnement idéal pour la viticulture. La Provence, célèbre pour ses rosés, offre une combinaison unique de soleil, terroir et savoir-faire ancestral, influençant la fraîcheur et l'élégance des vins produits. Le Domaine Des Oullières, connu pour sa tradition viticole, met un point d'honneur à respecter l'équilibre entre modernité et tradition, garantissant une qualité constante.

Pour accompagner ce rosé, optez pour des mets méditerranéens qui soulignent sa fraîcheur et sa légèreté. Une salade niçoise, des fruits de mer grillés ou des ratatouilles provençales sublimeront ses arômes. Pour une approche régionale, essayez une pissaladière ou un tian de légumes, qui s'accorderont à merveille avec le caractère fruité et floral du vin, créant ainsi une harmonie parfaite en bouche.

Lors de la dégustation, servez ce rosé à une température idéale de 10 à 12°C. Un carafage de 15 à 30 minutes permettra aux arômes de s'exprimer pleinement. Commencez par observer sa robe rose pâle, puis humez les arômes intenses de fruits rouges et de fleurs blanches. Enfin, en bouche, appréciez sa fraîcheur et sa minéralité croquante, qui soulignent sa finale longue et délicate.