Vin Coteaux-d'aix-en-provence Pigoudet - Signature - 2020

Avis Viniou

Le rosé Cuvée Signature 2020 du Château Pigoudet est un vin emblématique de l'appellation Coteaux-d'Aix-en-Provence, nichée au cœur de la Provence en France. Assemblage savamment orchestré, ce rosé révèle une belle harmonie entre fruité et fraîcheur, typiques de la région. Le millésime 2020 fascine par son équilibre, subtil mélange de grenache, syrah et cinsault, qui évoque des arômes de fruits rouges et d'agrumes. Le terroir provençal, marqué par son sol calcaire et ses altitudes variées, offre un climat méditerranéen avantageux avec des étés chauds et ensoleillés, contribuant à sa singularité aromatique. Le Château Pigoudet, riche d'une histoire centenaire, est réputé pour son savoir-faire et son respect des traditions viticoles.

Pour sublimer ce rosé délicat, des accords mets-vins avec des plats estivaux pourraient être envisagés. Il accompagnerait à merveille une salade niçoise, des poissons grillés ou encore une ratatouille de légumes du soleil. Également, les saveurs d'une bouillabaisse provençale ou d'une pissaladière apporteraient une belle complémentarité, exaltant les notes fraîches et fruitées du vin.

Pour profiter pleinement des nuances du Cuvée Signature 2020, il est conseillé de le servir frais, entre 10 et 12°C. Un léger passage en carafe, d'une demi-heure, permettra au vin de s'exprimer pleinement. Lors de la dégustation, observez sa robe rose pâle brillante avant d'en percevoir les arômes invitants par le nez, puis laissez-vous séduire par sa bouche plaisante, où se mêlent avec finesse fruité et vivacité.