Vin Coteaux-d'aix-en-provence Pigoudet - Signature - 2021

Avis Viniou

Le Château Pigoudet, niché au cœur de l'appellation Coteaux-d'Aix-en-Provence, nous offre ici sa Cuvée Signature 2021, un rosé sec qui incarne l'essence de la Provence. Ce vin se distingue par son assemblage subtil de cépages locaux, bénéficiant d'un terroir ensoleillé et venteux qui favorise la maturité optimale des raisins. Les sols calcaires et le climat méditerranéen confèrent à ce vin des arômes de fruits rouges, d'agrumes et de subtiles notes florales. La région de Provence, réputée pour ses paysages pittoresques et son riche héritage viticole, offre des conditions idéales pour produire des vins rosés frais et élégants. Le Château Pigoudet, avec son histoire séculaire, est reconnu pour ses pratiques viticoles respectueuses et son savoir-faire traditionnel.

Pour des accords mets-vins réussis, ce rosé accompagnera à merveille une salade Niçoise, des crustacés comme les crevettes à l'ail, ou des plats méditerranéens tels que la ratatouille. Son profil aromatique s'harmonise particulièrement bien avec des plats légers et parfumés. En Provence, des anchoïades ou une pissaladière mettraient en valeur ses nuances fruitées et fraîches, soulignant l'authenticité et le caractère ensoleillé de cette belle cuvée.

Lors de la dégustation, servez ce rosé à une température idéale de 8 à 10°C pour apprécier pleinement sa fraîcheur. Un carafage court d'environ 15 minutes pourra l'aérer légèrement et exalter ses arômes. Commencez par observer sa robe pâle et brillante, puis portez-le au nez pour découvrir ses parfums de fruits rouges et d'agrumes. Enfin, goûtez-le pour percevoir son équilibre entre acidité et onctuosité, et appréciez sa finale longue et rafraîchissante.