Vin Coteaux-d'aix-en-provence Pigoudet - Le Grand Pigoudet Rouge - 2016

Avis Viniou

Le Grand Pigoudet Rouge 2016 est un vin remarquable de la région de Provence, issu de l'appellation Coteaux-d'Aix-en-Provence. Ce cru est un assemblage typique de cépages provençaux, probablement en partie de Grenache, Syrah ou Cabernet Sauvignon, qui lui confèrent une palette aromatique riche et structurée. Le millésime 2016 a bénéficié de conditions climatiques idéales, assurant une belle concentration aromatique et une maturité optimale des raisins. Le Domaine du Pigoudet, avec son engagement envers des techniques de vinification alliant tradition et innovation, offre des vins qui reflètent le terroir provençal, caractérisé par les sols calcaires et le climat méditerranéen, contribuant à des vins élégants et parfumés. L'histoire du Château Pigoudet est marquée par une tradition d'excellence viticole, fortifiant sa réputation de producteur de vins exprimant l'authenticité de la Provence.

Pour savourer ce vin dans toute sa splendeur, pensez à des accords mets-vins mettant en avant ses nuances complexes. Des viandes grillées comme l'agneau ou le canard, agrémentées d'herbes de Provence, exalteront ses notes épicées et sa profondeur. En complément, un tajine d'agneau ou encore une ratatouille traditionnelle accentueront le caractère provençal du vin. Les fromages affinés, notamment un fromage de chèvre mi-sec, offriront également un mariage harmonieux.

Pour la dégustation, servez Le Grand Pigoudet Rouge 2016 à une température d'environ 16-18°C, après un carafage d'une heure pour lui permettre de s'épanouir pleinement. Lors de la dégustation, commencez par admirer sa robe profonde et brillante, puis humez ses arômes de fruits rouges et d'épices. En bouche, savourez sa texture soyeuse et sa belle longueur. Chaque étape de cette expérience sensorielle révélera les subtilités qu'offre ce vin de caractère.