Vin Coteaux-d'aix-en-provence Les Cinq Rameaux - 2023

Avis Viniou

Le rosé "Les Cinq Rameaux" 2023 provient de l'appellation Coteaux d'Aix-en-Provence, une région réputée pour ses vins rosés légers et aromatiques. Bien que le cépage spécifique ne soit pas indiqué, les rosés de cette région sont généralement élaborés à partir de Grenache, Syrah, et Cinsault, offrant une belle palette de fruits rouges et d'agrumes. Le millésime 2023 promet fraîcheur et vivacité, reflétant le terroir ensoleillé de Provence, avec des techniques de vinification soigneuses préservant sa fraîcheur. Le climat méditerranéen, avec ses étés chauds et secs, favorise la maturité des raisins, tandis que les sols calcaires enrichissent la complexité aromatique. Le domaine "Les Cinq Rameaux" jouit d'une riche histoire et contribue à la réputation croissante des Coteaux d'Aix-en-Provence, grâce à son engagement envers la qualité.

Pour accompagner ce rosé, pensez à des mets légers et estivaux. Une salade niçoise ou des grillades de poisson telles que daurade aux herbes s'associeront parfaitement, leur fraîcheur soulignant les nuances fruitées du vin. Des plats de la région, comme une ratatouille provençale ou une tapenade d'olives, compléteront à merveille les arômes délicats et épicés du vin "Les Cinq Rameaux".

Pour apprécier pleinement ce rosé, servez-le à une température d'environ 8 à 10°C. Un carafage n'est généralement pas nécessaire pour les rosés jeunes, mais vous pouvez le laisser s'ouvrir une dizaine de minutes dans le verre. Lors de la dégustation, commencez par observer sa couleur légèrement saumonée. À l'olfaction, profitez des arômes de fraises et d'agrumes. Enfin, goûtez pour découvrir sa texture fraîche et sa finale subtilement épicée. Cette approche vous permettra de pleinement apprécier la complexité et la finesse de ce rosé provençal.