Vin Coteaux-d'aix-en-provence Cellier Eguilles - Ophélie

Avis Viniou

Le Cellier Eguilles "Cuvée Ophélie" est un vin rouge de Provence, plus précisément de l'appellation Coteaux-d'Aix-en-Provence. En tant que vin non millésimé, il met en avant l'expression intemporelle des cépages sélectionnés pour sa création. Le terroir de la région, caractérisé par ses sols calcaires et son climat méditerranéen, favorise des vins riches et généreux, avec des influences maritimes qui ajoutent fraîcheur et profondeur. Le domaine Cellier Eguilles se distingue par son engagement pour la tradition et l'innovation. Sa réputation repose sur la qualité constante de ses cuvées, ce qui en fait un acteur respecté de la région.

Pour sublimer la "Cuvée Ophélie", envisagez de l'accompagner de plats à base de viande rouge ou de grillades, tels qu'un gigot d'agneau rôti aux herbes de Provence ou une daube provençale. Les plats méditerranéens, comme la ratatouille ou les aubergines à la parmesane, s'accordent également parfaitement, en renforçant les arômes de fruits rouges et d'épices du vin. Ces associations souligneront les saveurs généreuses du vin, tout en créant une harmonie gastronomique.

Pour apprécier pleinement ce vin, servez-le légèrement frais, à une température idéale de 16 à 18 degrés Celsius. Un temps de carafage d'une heure permettra de libérer ses arômes complexes. Lors de la dégustation, observez la robe rubis, puis humez les arômes de fruits rouges et d'épices. En bouche, savourez sa rondeur et ses tanins soyeux. Ces étapes vous permettront d'apprécier pleinement toutes les nuances et la structure de ce vin typiquement provençal.