Vin Coteaux-d'aix-en-provence Les Béates - Les Beates - 2019

Avis Viniou

Le vin "Cuvée Les Béates" de l'appellation Coteaux-d'Aix-en-Provence est un rouge sec issu du millésime 2019. Cette cuvée provient du domaine Les Béates, une propriété réputée en Provence pour son respect des traditions et son approche bio. Nichée dans la région méditerranéenne, l'appellation bénéficie d'un climat ensoleillé et venteux, propice à des vins expressifs et structurés. Les sols argilo-calcaires confèrent au vin une subtile minéralité. La cuvée est souvent composée de cépages typiques de la région, tels que le Grenache, la Syrah ou le Mourvèdre, qui apportent complexité et profondeur.

Pour accompagner "Cuvée Les Béates", envisagez des plats tels qu'un agneau de Provence aux herbes de garrigue, idéal pour sublimer les arômes de fruits rouges et d'épices du vin. Les plats méditerranéens, comme un tian de légumes ou une ratatouille, offriront également un bel accord. Pour une touche de tradition locale, les fromages de chèvre affinés de la région se marieront à merveille avec la structure et l'acidité équilibrée de ce vin.

Pour apprécier pleinement ce vin, servez-le à une température de 16 à 18°C. Un léger carafage d'environ 30 minutes permet d'ouvrir son bouquet aromatique. Commencez la dégustation en observant sa robe rubis profonde, puis humez les arômes de fruits mûrs et d'épices. En bouche, notez la belle rondeur et les tanins fondus du vin, qui offrent une finale longue et agréable. C'est un vin qui gagne à être dégusté dans un moment convivial où chaque étape peut être savourée.