Vin Coteaux-d'aix-en-provence Château La Coste - Le Blanc - 2020

Avis Viniou

Le Château La Coste propose avec sa Cuvée Le Blanc 2020 un vin blanc sec issu des terres ensoleillées de Provence, plus précisément de l'appellation Coteaux-d'Aix-en-Provence. Ce millésime se distingue par son élégance et sa fraîcheur, souvent élaboré à partir de cépages tels que le Vermentino et la Clairette, qui confèrent des notes florales et des arômes d'agrumes. Le terroir calcaire et le climat méditerranéen, typiques de la région, favorisent une maturation optimale en préservant l'acidité naturelle. Le Château La Coste, reconnu pour son engagement vers des pratiques durables et souvent la viticulture en biodynamie, offre un cadre parfait pour l'émergence de vins authentiques, imprégnés de la culture provençale.

Pour accompagner ce vin, pensez à des plats qui valorisent sa fraîcheur et sa délicatesse. Un carpaccio de Saint-Jacques ou un filet de dorade grillée aux herbes de Provence seraient parfaits. Les légumes grillés ou une salade niçoise, avec leur richesse en saveurs méditerranéennes, compléteront merveilleusement ce blanc. L'accord régional avec une soupe au pistou, une spécialité provençale, est également un excellent choix pour sublimer les arômes de votre vin.

Lors de la dégustation, servez ce vin à une température entre 8 et 10°C pour apprécier pleinement sa fraîcheur et ses arômes floraux. Un carafage d'environs 30 minutes permettra aux arômes de s'épanouir complètement. Commencez par observer sa robe lumineuse, puis humez les arômes délicats et floraux. En bouche, savourez sa texture vive et légèrement minérale, qui se termine sur une note rafraîchissante. Ces étapes vous permettront de profiter pleinement de chaque nuance de ce blanc provençal.