Avis Viniou
Le Château Bas, situé au cœur de l'appellation Coteaux d'Aix-en-Provence, est réputé pour ses vins rouges élégants et expressifs. Bien que ce vin soit non millésimé, il reflète le caractère typique de la région. Les vignes bénéficient d'un climat méditerranéen ensoleillé, avec des influences maritimes qui atténuent les ardeurs estivales. Le terroir de calcaire et de grès favorise l’expression des arômes frais et fruités. Le Château Bas, avec son histoire remontant à l'Antiquité, combine tradition et modernité dans ses méthodes, en respectant l'environnement et en recherchant l'excellence.
Ce rouge de Provence se mariera parfaitement avec des plats méditerranéens tels que la ratatouille ou un tian de légumes, sublimant ses arômes de fruits rouges et d'épices. Pour une expérience gastronomique complète, associez-le à un agneau grillé aux herbes de Provence. Sa finesse permettra aussi d'accompagner des fromages de caractère comme le Banon, également originaire de la région.
Pour apprécier pleinement ce vin, servez-le à une température d'environ 16-18°C. Un léger passage en carafe d'une trentaine de minutes permettra d'aérer le vin et d’ouvrir ses arômes. Lors de la dégustation, observez la robe rubis éclatante, respirez ses arômes de fruits mûrs et d'épices, puis goûtez sa structure souple et équilibrée. Laissez chaque gorgée révéler les saveurs en bouche, offrant une belle longueur et une finale délicatement épicée.
