Avis Viniou
Le Château Virant produit un rouge de 2018 en appellation Coteaux-d'Aix-en-Provence, une région reconnue pour ses vins élégants et aromatiques. Bien que le cépage spécifique ne soit pas précisé ici, les rouges de cette région incluent typiquement le grenache, la syrah et le cabernet sauvignon, offrant des arômes de fruits rouges mûrs et d'épices. Le millésime 2018 bénéficie d'une belle maturité grâce aux conditions climatiques favorables de la Provence, avec un sol calcaire qui apporte une acidité équilibrée. Située entre la Méditerranée et les Alpes, la Provence offre un climat ensoleillé et venteux, parfait pour la viticulture. Château Virant, avec son histoire riche, est réputé pour sa combinaison unique de tradition et de modernité dans ses techniques de vinification.
Pour un accord mets-vins, ce vin rouge de Provence se marie bien avec des plats méditerranéens, comme un agneau aux herbes de Provence ou une ratatouille parfumée. Vous pouvez également essayer des plats locaux comme un aïoli ou une daube provençale, qui mettront en valeur ses notes fruitées et légèrement épicées. Ces accords offriront une expérience gastronomique harmonieuse, soulignant la polyvalence et la profondeur du vin.
Pour une dégustation optimale, servez ce vin à une température de 16-18°C après un carafage d'environ une heure pour libérer ses arômes. Commencez par admirer sa robe rubis brillante, puis respirez profondément pour capter ses arômes de fruits rouges et d'épices. Enfin, goûtez en laissant le vin reposer brièvement en bouche, afin de mieux apprécier sa structure élégante et ses tanins soyeux.
