Vin Coteaux-d'aix-en-provence Les Béates - Terra D'Or - 2005

Avis Viniou

Le vin "Cuvée Terra D'Or" 2005 du Château Les Béates, situé dans l'appellation Coteaux-d'Aix-en-Provence, est un hommage au riche terroir provençal. Ce rouge sec, issu de cépages typiques de la région, reflète la complexité et l'élégance des vins de Provence. Son millésime 2005 promet des arômes évolués et une belle structure tannique. La région viticole bénéficie d'un climat méditerranéen, avec des influences maritimes et une géologie variée, contribuant à la diversité de ses vins. Le Château Les Béates, connu pour son engagement envers l'agriculture biologique, cultive ses vignes avec soin, misant sur l'authenticité et le respect des traditions.

Pour accompagner ce vin, optez pour des plats qui souligneront ses nuances aromatiques. Une daube provençale, avec ses saveurs robustes, se mariera parfaitement avec la complexité de la cuvée. De plus, les grillades d'agneau agrémentées d'herbes de Provence souligneront la typicité régionale tout en offrant une harmonie gustative précise. Les plats méditerranéens à base de tomates et d'épices, comme une ratatouille, pourraient également sublimer les caractères fruités et épicés du vin.

Pour une dégustation optimale de la Cuvée Terra D'Or, servez le vin à une température de 16-18°C. Il est conseillé de le carafer une heure avant la dégustation pour lui permettre de s'exprimer pleinement. Commencez par observer sa robe, puis humez son bouquet complexe avec des notes de fruits mûrs et d'épices avant de le goûter, en appréciant sa structure et sa persistance en bouche. La patience sera récompensée par l'évolution continue de ses arômes au fil des minutes.