Vin Coteaux-d'aix-en-provence Château La Coste - 2020

Avis Viniou

Le Château La Coste de l'appellation Coteaux-d'Aix-en-Provence nous offre ici un vin rosé de l'année 2020. Ce rosé, issu de la célèbre région viticole de Provence en France, se distingue par sa fraîcheur et son élégance. La Provence est réputée pour ses rosés raffinés et aromatiques, bénéficiant d'un terroir exceptionnel composé de sols argilo-calcaires et d'un climat méditerranéen ensoleillé. Le millésime 2020 s'est avéré particulièrement favorable pour les cépages utilisés, bien que non spécifiés ici, souvent Grenache, Cinsault ou Syrah, offrant une harmonie parfaite entre fruité et vivacité. Le Château La Coste, connu non seulement pour ses vins mais aussi pour son engagement en biodynamie et son centre d'art contemporain, ajoute une dimension culturelle à cette expérience viticole.

Pour accompagner ce rosé, nous vous suggérons des plats légers et estivaux qui mettront en valeur ses arômes délicats et sa vivacité. Pensez à des fruits de mer comme les crevettes grillées ou un ceviche de poisson blanc. Des salades composées avec des légumes frais, du quinoa et une touche de citron seraient également idéales. Pour une touche régionale, des plats provençaux comme une salade niçoise ou des ratatouilles légères s'avéreront parfaits, exaltant le caractère ensoleillé et aromatique du vin.

Lors de la dégustation, servez ce rosé à une température autour de 10-12°C pour apprécier pleinement sa fraîcheur et ses arômes. Commencez par observer sa robe rosée brillante. Humez ensuite le verre pour découvrir des notes de fruits rouges frais tels que la fraise et la framboise, avec une subtile touche florale. Enfin, en bouche, savourez sa vivacité et son équilibre, terminant sur une note légèrement minérale qui rappelle le terroir provençal. Ce vin rosé saura accompagner vos moments de convivialité avec grâce et élégance.