Vins Coteaux-d'aix-en-provence La Cave d'Augustin Florent - 2023

Avis Viniou

Ce vin rosé, produit par La Cave d'Augustin Florent, vient des Coteaux d'Aix-en-Provence, une appellation renommée de la région de Provence en France. Avec son millésime 2023, ce vin exprime la fraîcheur et la vitalité caractéristiques de cette année. Bien qu'aucun cépage spécifique ne soit mentionné, il est probable qu'il s'agisse d'un assemblage typique de la région tel que Grenache, Cinsault et Syrah. Le terroir de la Provence, avec son sol calcaire et son climat méditerranéen tempéré par le mistral, contribue grandement à la finesse et à la complexité aromatique de ce rosé. La Cave d'Augustin Florent, bien ancrée dans la tradition provençale, est reconnue pour son savoir-faire et son respect des méthodes de vinification qui mettent en valeur l'authenticité du terroir.

Pour accompagner ce rosé de Provence, optez pour des plats légers et estivaux qui souligneront sa fraîcheur. Pensez à des salades de fruits de mer, des plats provençaux comme une ratatouille ou des poissons grillés. Les saveurs méditerranéennes, avec des herbes comme le thym et le basilic, harmoniseront parfaitement avec les arômes fruités et floraux de ce vin. Pour un accord régional, une pissaladière serait également un choix judicieux.

Pour une dégustation optimale, servez ce vin à une température d'environ 10-12°C. Commencez par le regarder pour apprécier sa robe rose pâle brillante. Ensuite, agitez légèrement le verre et sentez les arômes délicats de fruits rouges et de fleurs séchées. En bouche, goûtez sa texture rafraîchissante et sa vivacité, avec une finale élégante et persistante. Ce vin est idéal pour être savouré jeune, mettant en avant ses caractéristiques fraîches et vibrantes.